起诉追讨拖欠的债务的方法是准备好起诉状、起诉状副本和相应的证据材料，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。但是债权人一般需在三年的诉讼时效期间内向法院起诉追债。《民法典》第一百八十八条
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关于追讨债务，当事人可通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的给付责任。
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可以采取协商和解的方式追讨债务。协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。