鼻梁塌陷、鼻骨左侧骨折及断端错位不能简单被判为轻伤。法律依据：《人体损伤程度鉴定标准》对于轻伤有明确规定，鼻梁骨骨折需达到一定程度才构成轻伤。未提及具体错位程度，需进一步医学鉴定确定是否轻伤，可能影响案件性质。
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处理方式依伤情而定。鼻梁塌陷需先做伤情鉴定，轻伤则走刑事途径，要求对方赔偿并负刑事责任；非轻伤则协商或民事起诉要求赔偿。
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常见处理方式为报警后进行伤情鉴定，根据结果决定是否起诉。先报警并做伤情鉴定，如构成轻伤可提起刑事诉讼，要求对方承担刑事责任并赔偿；如不构成，则协商民事赔偿或民事诉讼。