首先，您应检查面包及包装，并联系卖家询问原因。其次，根据《消费者权益保护法》等，您可与卖家协商退换货或索赔。若协商无果，可诉讼或仲裁解决。未及时处理可能导致权益受损或过期。引用《消费者权益保护法》等法律依据，您有权要求卖家提供商品的真实、全面信息。卖家未标注袋内信息，可能侵犯了您的知情权。严重情况下，若面包存在安全问题却因信息缺失未及时发现，可能对健康造成危害。
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对于此问题，常见的处理方式有：与卖家协商、向消协投诉、直接起诉卖家。协商是最快的方式，投诉适用于协商无果且情节较轻，起诉则适用于严重侵害权益或协商、投诉均无效时。若选择仲裁，需与卖家明确约定仲裁机构及事项。
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针对此问题：1.若只是信息缺失，可与卖家协商补发或退换，并要求其规范标注。2.若发现面包有质量问题，应保留证据，立即停止食用，并联系卖家协商赔偿或退换，同时可向消协投诉。3.若协商、投诉均无果，或问题严重如涉及食品安全，可向法院起诉卖家，要求其赔偿损失，并依据《食品安全法》等追责。