可以向学校监督部门或教育局投诉老师没收手机的行为。分析：老师没收学生手机且不归还的行为，侵犯了学生对于手机的所有权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，学生作为手机的所有权人，有权要求老师返还手机。如果老师拒绝归还，学生或家长可以向学校监督部门或教育局反映情况，要求他们介入处理，并提供相关证据如没收手机的照片、视频等，以证明自己的权益受到了侵犯。提醒：若通过投诉未能解决问题，或老师持续拒绝归还手机，表明问题比较严重，应及时寻求法律专业人士的帮助，考虑通过法律途径解决纠纷。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
处理方式：从法律角度来看，面对老师没收手机不归还的情况，常见的处理方式包括沟通协商、向相关部门投诉以及寻求法律途径解决。选择建议：首先尝试与老师沟通，说明手机的重要性及没收可能带来的不便，若老师拒绝归还，则向学校监督部门或教育局投诉。若投诉无果，可考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
具体操作：1. 沟通协商：学生或家长可向老师提出归还手机的请求，说明手机的重要性，尝试达成和解。2. 向相关部门投诉：若沟通无果，学生或家长可向学校监督部门或教育局提交书面投诉，附上相关证据，要求介入处理。3. 寻求法律途径：若投诉未能解决问题，学生或家长可考虑向法院提起诉讼，要求老师归还手机并赔偿损失。在诉讼过程中，需准备充分的证据材料，如证人证言、手机定位记录等，以证明老师的行为构成侵权。同时，需遵循法律程序，如递交起诉状、参与庭审等。在处理此类问题时，学生或家长应保持冷静，理性维权，避免采取过激行为。