工厂未签合同未交社保违法，您可维权。依据《劳动合同法》，用人单位需签合同并缴社保，否则面临双倍工资赔偿及补缴责任，长期不处理将影响您的合法权益及未来社保待遇。
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工厂不签合同不交社保，应维权。操作如下：1.收集工作证据，如工资条、考勤记录；2.向劳动保障监察部门投诉，要求介入调查；3.若投诉无果，申请劳动仲裁，提交证据材料；4.对仲裁不满可诉诸法院。确保权益不受损。
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您可选择投诉或仲裁处理。向劳动保障监察部门投诉快速直接；申请劳动仲裁则适用于复杂争议，判决有法律效力。根据具体情况选择合适方式，以有效维护自身权益。